L'Albo Italiano Pizzaioli Professionisti A.I.P.P. è un'istituzione nata dal desiderio dei pizzaioli iscritti all' A.P.I. di essere riconosciuti professionalmente vista l'importanza che, nei nostri tempi, ha la pizzeria italiana nel nostro paese e nel mondo. L'Albo nasce per tutelare l'immagine dei pizzaioli che svolgono regolarmente e professionalmente il loro lavoro in Italia e all'estero.
All'Albo potranno essere iscritti soltanto i pizzaioli che lo desidereranno e avranno conseguito una delle qualifiche, contemplate nello stesso, dopo aver sostenuto l'esame richiesto dalla commissione preposta. Qualunque pizzaiolo potrà iscriversi All'albo e non sarà obbligato a far parte di nessuna associazione di settore, l'unico requisito indispensabile è lo svolgimento della professione.
Dell'Albo ci saranno due versioni: una cartacea (albo professionale stampato e recapitato a tutti gli iscritti e alle pizzerie iscritte nella mailing list di Real Pizza), e l'altra elettronica, pubblicata su Internet nel sito dell'Albo. Nelle due versioni saranno inseriti tutti i dati degli iscritti: nome e cognome, data di nascita, residenza, indirizzi telefonici, indirizzi di posta elettronica, indirizzi delle pizzerie, curriculum vitae, la disponibilità a viaggiare per lavoro (anche in tutto il mondo), i periodi dell'anno adatti agli spostamenti per tenere lezioni tematiche e stages, la possibilità di ospitare allievi stranieri per dare loro insegnamento riguardo la pizza. Tutti i contatti verranno raccolti dall'ufficio preposto che ne controllerà la validità e trasmetterà i dati all'interessato. I contratti di consulenza saranno stipulati direttamente dall'Ufficio dell'Albo e girati all'interessato. Le tariffe saranno definite dalla commissione dei Maestri Pizzaioli preposta al controllo.
Che cosa è l´AIPP
